El cepo a la carne: La tensión sigue y los precios continúan en aumento

En una dinámica que sostiene la tendencia de las últimas semanas, supermercados, mayoristas y autoservicios informaron a la Secretaría de Comercio Interior que el precio de la carne (media res) subió hasta 8% desde que el Gobierno cerró las exportaciones, al tiempo que el aceite de girasol de primeras marcas hace más de un mes que escasea en las góndolas.

Mientras que el incremento en la carne bovina tendría su razón en la suba del precio de las categorías destinadas al consumo, se acentúan los faltantes de aceite por razones especulativas, al tiempo que desde buena parte del sector supermercadista se comunicaron al Gobierno para denunciar las nuevas presentaciones de productos para evitar controles.

Desde la Intercámaras de Consumo Masivo, compuesta por Cadam (mayoristas), CAS y FASA
(cadenas provinciales) y la Confederación General Almacenera (CGA) revelaron que “la carne en lo que denominamos ‘media res’ ya subió entre un 5% y un 8% desde que el Gobierno determinó el cierre de las exportaciones”.

Aumentos

“Las listas siguen llegando, se han calmado un poco. Lo que se destaca es el aumento en las carnes, no hubo desabastecimiento, pero sí faltantes”, afirmó Víctor Palpacelli, presidente de FASA, quien solicitó la vacunación urgente del personal de los supermercados.

El precio de las categorías vacunas destinadas al consumo registró un nuevo incremento en los días previos al cierre del paro del campo. Los nuevos valores para estos bovinos se ubicaron en la franja de $230 a $240, cuando en la previa de la medida de fuerza las cotizaciones no superaban el promedio de $220, más allá de lotes muy puntuales por los que se pagaron $229.

Este nuevo escenario de precios para la carne vacuna le agregó presión inflacionaria para el interés del Gobierno de desacelerar la escalada de precios. Por un lado, la Casa Rosada sigue sin destrabar el conflicto con los exportadores por un nuevo acuerdo de Precios Populares, mientras se suma un nuevo capítulo en la tensión entre el oficialismo y la Mesa de Enlace. En la vuelta de los remates al Mercado de Liniers, ayer ingresaron 7.000 cabezas y hoy se espera un piso de 8.000 cabezas más. Con este volumen de hacienda, sumado a que varios frigoríficos de consumo empezaron a faenar desde el lunes, no debería producirse desabastecimiento para los próximos días.

En tanto, el presidente de la Cámara de Supermercados de Rosario e integrante de FASA, Sergio López, indicó que semanalmente informan “aumentos de parte de la industria”.

Fuente: BAE