Precio de la carne en mayo aumentó 6,1%

El precio de la carne vacuna tuvo en mayo un aumento del 6,1% en el promedio de sus cortes.

Con un incremento del 8,4% en los más económicos, según un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA).

La entidad precisó además que la suba interanual fue del 68,4%, en base a informes del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).

Esto significó un aumento de 10,6 puntos porcentuales más que la inflación estimada para el período.

Asimismo, hubo una reducción en la brecha de precios entre el corte de asado (el de consumo más popular) y el pollo.

Por lo que el mes pasado hicieron falta 3,51 kilos de carne vacuna para adquirir uno de carne aviar.

Todos los cortes vacunos considerados en el informe tuvieron en los últimos doce meses aumentos superiores a la inflación general.

En un listado encabezado por el lomo (81,6%) y, en el otro extremo, el asado y la tapa de nalga (63,2% en ambos casos).

En medio de esos dos porcentajes, se anotaron en orden decreciente el pollo entero (76,4%), el osobuco (74,9%) y la picada especial (69,5%).

Además del vacío (67,1%), la bola de lomo (65,4%), la tapa de asado (65,1%) y el matambre (64%).

«Puede observarse un impacto heterogéneo de los aumentos del precio de la carne en mayo con relación a los distintos cortes», indicó CEPA.

Que aclaró que es el tercer mes consecutivo en el que la carne vacuna registra alzas superiores a la inflación.

Ya que subió 8,5% en marzo (el IPC fue de 6,7%) y 8,4% en abril (contra el 6% de inflación general).

También como en los dos meses anteriores, los denominados «cortes económicos» (tortuguita, roast beef, carnaza común, picada común, falda y osobuco), fueron los que más aumentaron sus precios, con un 8,4%.