La carne representa el 20% del gasto de los hogares

El gasto promedio de los hogares argentinos en la compra de carne representa el 20% del total.

Esta cifra es la destinan las familias argentinas debido a los incrementos de precios que la carne registró en el último año.

De acuerdo a un informe elaborado por el espacio Proyecto Económico que encabeza la diputada nacional Fernanda Vallejos.

El documento defendió la suspensión por 30 días de las exportaciones de carne vacuna dictaminada por el Gobierno.

Para intentar bajar los precios internos, por cuyos aumentos la carne ya representa el 20% del presupuesto familiar.

Consideró que «el precio de la carne influye de forma determinante en el poder adquisitivo de los hogares y en la inflación».

Además, el trabajo subrayó que «pasamos de un consumo per cápita anual de 58,6 kilogramos en 2015 a uno de 51 en 2019 y hoy estamos en 43,74”.

“Cada argentino consume, en promedio, 15 kilos de carne menos por año que en 2015″.

En ese sentido, el informe cuestionó la política de apertura de las exportaciones ocurrida durante el gobierno de Mauricio Macri.

Ya que «no aumentaron la cantidad de toneladas faenadas ni la cantidad de cabezas”.

“Mientras que fue bajando el peso del novillo que se faena y aumentaron los precios».

Por otro lado, se explicó que durante este periodo se produjo un boom con el ingreso de China como demandante de carne.

«El aumento de las exportaciones argentinas de carne bovina congelada entre 2015 y 2020 se explica casi en su totalidad por las compras chinas”.

“Que pasaron de 40.000 toneladas en 2015 a las 462.000 en 2020”.

“Estos números, solamente pueden alcanzarse en un periodo tan corto sacrificando la cuota de mercado interno», agregó el documento.

Entre las alternativas para destrabar posiciones encontradas, el trabajo propone «establecer cupos”.

“De manera de asegurar el abastecimiento del mercado interno”.

“Ese cupo debería garantizar un consumo mínimo per cápita de 50 kilos anuales».

Asimismo, el trabajo también elaborado por el economista Horacio Rovelli, entre otros, consideró «deseable» aumentar la producción local.

Pero advirtieron que solo puede conseguirse en el mediano y largo plazo, no en forma inmediata.